安吉地處長江三角洲經濟區，杭嘉湖平原西北部，是全國著名的竹鄉，縣內環境保護良好，森林覆蓋率達70%，是全國生態示範縣。

全縣境內山巒疊障，綠蔭環抱，山青水秀，林海茫茫，森林覆蓋率達到65%，是一個天然的綠色世界。

       安吉還有豐富的土特產資源，有“老三寶”——筍干、板栗、山核桃和“新三寶”——白茶、白果、竹黃酮。全縣共有茶園6.7萬畝，年產茶葉3300多噸，為浙江省主要產茶縣之一。

   竹鄉安吉的筍干形美、肉厚、質嫩，風味獨特，富含蛋白質和人體所必需的多種氨基酸、纖維素，可作為菜餚主料或配料，是一種純天然的食品。

     山核桃又名胡桃，是一種純天然的野生乾果。安吉山核桃內含人體所需豐富的蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、核黃素,此外,還含鋅、錳、鉻等微量元素與尼克酸等。 山核桃經精加工而成，香味濃郁，肉質酥脆，是居家旅遊餽贈親友之佳品。

  “安吉白茶”為安吉獨有的名茶極品，“安吉白片”為全國名茶，“天壇”牌特級珍眉茶曾榮獲國際金獎，“高山雲霧茶”也是箇中珍品。新近研製開發的國家級新產品——竹葉黃酮，可代替銀杏黃酮，在降血脂、降血壓、抗疲勞、防衰老等方面具有明顯功效，開發前景十分廣闊。

這裡到處是如此美麗的竹林。

beautiful bamboo circles

目前山珍軒銷售的筍干系列包括：小筍干、大筍干、咸筍干、水煮筍、手剝筍、多味筍絲、多味筍干（以上產品散裝、整包包裝勻有；包裝為500G一袋裝）

由於挖筍、烹制、包裝等過程都是由自家親自一一完成，每個過程嚴格要求，做到讓客戶放心，故生產數量有限，謝絕大批量購買。

這就是山核桃樹，是一棵小樹。自家山上有很多這樣的山核桃樹，這是最小的。hickory

從樹上的山核桃到最後我們吃到的成品山核桃，需要經過多道過程。首先要把核桃從高高的核桃樹上用長桿子打下來、一一挑撿（其中有些一眼就能看出沒有肉的就直接在這道過程中篩掉了）、去皮（有皮的，不知道吧^-^）、浮小（在挑撿過程中還有一些看上去很大其實沒肉的核桃混在好核桃中，把所有核桃放在水中，是足是空一目瞭然）、晾晒、烘烤（要反復好幾遍）